8/22の｢ウチゴハン｣でOA､鶏とピーマンのカレー炒めのレシピを大公開!

☆鶏とピーマンのカレー炒め☆
【材料】
鶏もも肉 200g
塩少々
コショウ少々
酒小さじ2
カレー粉少々
酢小さじ2
ピーマン 4個
じゃがいも 1個
味噌 80g
砂糖大さじ3
鶏がらスープの素小さじ1
水 160ml
酒大さじ2
ウスターソース小さじ2
ごま油大さじ4
みじん切りニンニク小さじ4
みじん切りショウガ小さじ4
赤唐辛子適量
カレー粉大さじ2
とうもろこし 1本
長ネギ 1本

※お好みで
糸唐辛子適量
絹豆腐適量

【レシピ】
1､鶏もも肉を1口大に切ってボールに入れ､塩･コショウ･酒･カレー粉･酢を加えてもみ､下味をつけておく｡

2､ピーマンは乱切り､ジャガイモは半月切りにし､ジャガイモには塩･コショウ･カレー粉をまぶして下味をつけておく｡

3､味噌･水･砂糖･酒･ウスターソース･鶏がらスープの素を混ぜ合わせ､味噌ダレを作っておく｡

4､フライパンにごま油をひき､みじん切りニンニク･みじん切りショウガ･赤唐辛子を炒め､下味をつけたジャガイモ･1の鶏もも肉を加えて炒める｡

5､鶏もも肉に火が通ったら､カレー粉を加え､ピーマン･とうもろこし･長ネギを加えて炒める｡

6､3の味噌ダレを加えて炒め､全体になじんだら完成｡お好みで糸唐辛子をのせても可｡
(冷や奴に乗せて食べても美味しく召し上がれます)

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