2/10の｢ウチゴハン｣でOA､味噌ヨーグルト焼き&甘酒蒸しパン他のレシピを大公開!

☆堀流!鶏の味噌ヨーグルト焼き☆

【材料 4人分】
味噌大さじ4
ヨーグルト大さじ4
鶏もも肉 2枚(500g)
大根 80g
カボチャ 40g
レンコン 60g
ニンジン 40g
オリーブオイル適量
塩少々
タイム 2本
ローズマリー 8cm
万能ネギ適量

【レシピ】
(1),味噌とヨーグルトをビニール袋に入れて混ぜあわせる｡
(2),鶏もも肉の全面にフォークなどで表裏ともさして味をしみこみやすくし､(1)の味噌ヨーグルトの袋に入れ､全体に塗りつけるようによく揉みこんで密閉させて冷蔵庫で最低5時間､漬けておく｡
(3),フライパンの半分のスペースにオーブンシートを敷き､(2)の鶏肉についている余分な味噌ヨーグルトを軽くとりのぞいて､皮目を下にして入れ､蓋をして弱火で13分焼く｡
(4),大根･カボチャ･レンコン･ニンジンを､厚さ7mm程度にそれぞれ切る｡
(5),キッチンペーパーなどで鶏肉から出てきた余分な脂をふき取り､裏返す｡フライパンの残りのスペースにオリーブオイルをひいて､切った野菜を並べ､塩をふる｡タイム･ローズマリーを野菜の上にのせて蓋をし､さらに5分ほど焼く｡(野菜は途中上下返す)
(6),火が通ったら､オーブンシートを外して鶏肉についている味噌ヨーグルトに野菜も絡むように炒め合わせる｡鶏肉を取り出し､6等分にそぎ切りにし､野菜と一緒に器に盛り付ける｡仕上げに刻んだ万能ネギを散らす｡

☆堀流!甘酒蒸しパン☆

【材料 6～8個分】
卵 1個
グラニュー糖 40g
麹の甘酒(無加糖) 80g
小麦粉 100g
ベーキングパウダー小さじ
1と1/4
黒豆(煮たもの) お好み

【レシピ】
(1),ボウルに､卵･グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる｡
(2),麹の無糖甘酒を加えて混ぜ､ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを､2～3回に分けて加え､ゴムベラでよく混ぜ合わせる｡
(3),直径5cmほどのベーキングカップに､スプーン2杯ぼど注ぎ､お好みで甘く煮た黒豆を一粒中央にのせ､電子レンジで600Wで3分半加熱する｡(または､蒸し器で98度で20分ほど蒸す｡)

☆パパのかんたん小鉢『油揚げとネギの酢味噌和え』☆

【材料 1人分】
油揚げ 1/2枚
長ネギ 1/2本
味噌小さじ2
酢小さじ1
砂糖大さじ1/2
万能ネギ適量

【レシピ】
(1),味噌とヨーグルトをビニール袋に入れて混ぜあわせる｡
(2),鶏もも肉の全面にフォークなどで表裏ともさして味をしみこみやすくし､(1)の味噌ヨーグルトの袋に入れ､全体に塗りつけるようによく揉みこんで密閉させて冷蔵庫で最低5時間､漬けておく｡
(3),フライパンの半分のスペースにオーブンシートを敷き､(2)の鶏肉についている余分な味噌ヨーグルトを軽くとりのぞいて､皮目を下にして入れ､蓋をして弱火で13分焼く｡
(4),大根･カボチャ･レンコン･ニンジンを､厚さ7mm程度にそれぞれ切る｡
(5),キッチンペーパーなどで鶏肉から出てきた余分な脂をふき取り､裏返す｡フライパンの残りのスペースにオリーブオイルをひいて､切った野菜を並べ､塩をふる｡タイム･ローズマリーを野菜の上にのせて蓋をし､さらに5分ほど焼く｡(野菜は途中上下返す)
(6),火が通ったら､オーブンシートを外して鶏肉についている味噌ヨーグルトに野菜も絡むように炒め合わせる｡鶏肉を取り出し､6等分にそぎ切りにし､野菜と一緒に器に盛り付ける｡仕上げに刻んだ万能ネギを散らす｡

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