7/13の｢男子ごはん｣でOA､ナムルビビン麺&ねぎしょうがだれの肉団子のレシピを大公開!

☆ナムルビビン麺☆

【材料 2人分】
牛焼き肉用･･･100g
もやし･･･1袋
ほうれん草･･･1束
きゅうり･･･1/2本
キムチ･･･150ｇ
中華麺･･･2玉
ごま油､塩､こしょう･･･各適量

(a)
おろしにんにく･･･1/2片分
おろししょうが･･･1/2片分
コチュジャン･･･大さじ4
酢･･･大さじ2
しょうゆ･･･大さじ1/2
オイスターソース･･･小さじ1
砂糖･･･小さじ1/2

みじん切りの唐辛子･･･適量
ごま油･･･小さじ2

【レシピ】
(1),もやしは塩を加えた熱湯でサッと茹で､茹で汁をきって冷ましてから､水気をしっかり絞る｡ほうれん草を別の湯で茹で､流水でよく洗って水気をしっかり絞る｡3?p長さに切る｡
(2),もやしは塩(小さじ1/3)､ごま油(小さじ2)で和える｡ほうれん草は塩(小さじ1/4)､ごま油(小さじ1)で和える｡もやし､ほうれん草共に冷蔵庫で冷やしておく｡
(3),きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする｡(a)を混ぜる｡全て冷蔵庫で冷やしておく｡
(4),牛肉は細切りにして塩､こしょう(各少々)で下味をつける｡フライパンを熱して､牛肉を強火で炒める｡
(5),中華麺は袋の表示通りに茹で､流水で洗ってから氷水で冷やす｡水気をしっかりきって器に盛る｡キムチ､2､3､4を美しく盛り､(a)を回しかけて､ごま油をたらす｡唐辛子を振って混ぜながら食べる｡

☆ねぎしょうがだれの肉団子☆

【材料 2人分】
(a)
豚ひき肉･･･300g
薄力粉･･･大さじ1/2
塩･･･小さじ1/3
こしょう･･･適量

ミニトマト･･･12個
万能ねぎ･･･4本
しょうが･･･1片
ごま油･･･大さじ1
オイスターソース･･･大さじ1/2
塩･･･小さじ1/4

【レシピ】
(1),ミニトマトは縦半分に切る｡万能ねぎは小口切りし､しょうがはみじん切りにしてすり鉢に入れ､ごま油を加えてなめらかになるまでする｡塩を加える｡
(2),ボウルに(a)をよく混ぜ､直径3cmの団子状に丸めて上下を少し平らに潰す｡
(3),フライパンを熱して2を並べて蓋をして中火でじっくり焼く｡途中何度か返す｡
(4),ボウルに3､1､オイスターソースを入れて和える｡

☆かまぼことトマトのキムチ和え☆

【材料 2人分】
かまぼこ･･･30g
ミニトマト･･･12個
きゅうり･･･1/2本
万能ねぎ･･･3本
キムチ･･･100g
おろししょうが･･･少々
ごま油･･･大さじ1
塩･･･少々

【レシピ】
(1),ミニトマトは半分に切る｡かまぼこは5mm角の細切りにする｡きゅうりは薄い輪切りにする｡万能ねぎは3cm長さに切る｡キムチは刻む｡
(2),ボウルに1､おろししょうが､ごま油､塩を入れて和える｡

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