2/15の｢男子ごはん｣でOA､海鮮のりチゲ&エビとニラのジョンのレシピを大公開!

☆海鮮のりチゲ☆

【材料】
ワタリガニ･･･150g
タラ･･･400g
牡蠣･･･100g
エビ･･･中6尾
しいたけ･･･3個
キムチ･･･100g
大根･･･3?p
ニラ･･･1/2束
三つ葉･･･1/2束
長ねぎ･･･1本
焼きのり･･･1枚
だし汁･･･1/4カップ

(a)
酒､みりん､しょうゆ･･･各1/4カップ
だし汁(温めたもの)･･･900cc
みそ･･･大さじ2
豆板醤･･･小さじ1
コチュジャン･･･大さじ1
おろしにんにく･･･1/2片分

ごま油･･･大さじ1

≪〆のラーメン≫
インスタントラーメン･･･1玉
青ねぎ(小口切り)･･･適量
三つ葉･･･適量

【レシピ】
(1),牡蠣は水を替えながら洗って水気をしっかり拭く｡エビは殻つきのまま背ワタを取り除く｡ワタリガニは洗って水気を拭く｡タラは大き目に切る｡
(2),大根は皮を剥いて厚さ7?oのイチョウ切りにし､しいたけは軸を落として2等分に切る｡長ねぎは厚さ1?pの斜め切りにし､ニラ､三つ葉は長さ5?pに切る｡焼きのりはちぎってだし汁(1/4カップ)と溶き混ぜておく｡
(3),鍋を熱してごま油をひき､ワタリガニを強火で炒める｡油が回ったら(a)を加える｡沸いてきたらタラ､大根を加えてフタをして弱めの中火で7～8分煮る｡
(4),キムチ､長ねぎ､しいたけ､牡蠣､エビを加えてフタをして3分くらい煮る｡のりを溶き混ぜ､ニラ､三つ葉を加える｡
(5),〆のラーメンを作る｡残った鍋を火にかけ､沸いてきたらインスタントラーメンを入れてほぐしながら2分煮る｡青ねぎ､三つ葉をちらして出来上がり｡

☆エビとニラのジョン☆

【材料】
エビ･･･中6尾
しいたけ･･･1個
長ねぎ･･･5?p
ニラ･･･1/4束
にんにく(みじん切り)･･･1/2片
しょうが(みじん切り)･･･1/2片

(a)
卵･･･3個
塩･･･小さじ1/3

ごま油･･･大さじ２
塩､黒こしょう･･･各適量

【レシピ】
(1),しいたけ､ニラ､長ねぎはみじん切りにする｡エビは殻をむいて背ワタを取り除き､包丁の腹や木べらで潰す｡
(2),ボウルに(a)を混ぜる｡しいたけ､ニラ､長ねぎを加えて混ぜる｡
(3),ごま油を熱し､にんにく､しょうがを中火で炒める｡香りが出てきたらエビを並び入れ､塩､黒こしょうを振る｡その上から?Aを流し入れる｡フタをして弱めの中火でじっくり焼き､焼き目が付いたら取り出し､フライパンに戻して裏もこんがりと焼く｡

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