11/1の｢ウチゴハン｣でOA･野菜たっぷりキムチ牛丼のレシピを大公開!

★野菜たっぷりキムチ牛丼

【材料】(4人分)
○STEP1用
ごま油大さじ1
牛細切れ肉　400g
酒　大さじ4
みりん　大さじ4
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ2
おろしショウガ　小さじ2
すりごま　適量

○STEP2用
酢　大さじ1
塩　適量
もやし　240g
ゴボウ　1/2本（120g）
チンゲン菜　2株（140g）
ニンジン　1/2本（120g）
ごま油　大さじ4
おろしニンニク　小さじ1
うま味調味料｢味の素｣　少々
塩　少々
すりごま　適量

○STEP3用
卵　4個
塩　少々
コショウ　少々
ごま油　大さじ1

○STEP4用
ご飯　600g
キムチ　200g
｢ほんだし｣　小さじ2

○STEP5用
刻みのり　適量
キムチ　適量

【作り方】
○STEP1
フライパンにごま油をひき､牛細切れ肉を炒める｡(中火)
酒･みりん･しょうゆ･砂糖･おろしショウガで味付けをし､すりごまを加える｡

○STEP2
水に入れ､沸騰した鍋に､酢･塩を入れ､ニンジン･ゴボウ･もやし･チンゲン菜を茹でる｡茹であがったら､一旦ザルに取り出す｡
ボウルに､茹で上がった野菜･ごま油･おろしニンニク･うま味調味料｢味の素｣･塩･すりごまを入れ､和える｡

○STEP3
ボウルに､卵･塩･コショウを加え､混ぜる｡
フライパンにごま油をひき､卵を炒める｡(中火)

○STEP4
ご飯に､キムチ･｢ほんだし｣を加え､混ぜる｡

○STEP5
器に､STEP4のキムチご飯･STEP2の野菜･STEP1の焼肉･STEP3の卵を盛りつけ､刻みのり･キムチを散らす｡

→完成！

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