3/21の｢男子ごはん｣でOA､ケンタロウ流給食レシピを大公開!

☆ハムカツ☆
【材料】(2人前)
ハム:12枚
～調味料～
卵:1個分
薄力粉:大さじ3
水:大さじ2～3
パン粉・揚げ油:各適宜
好みのソース・和からし・塩:各適宜
せん切りキャベツ:適宜

【レシピ】
●ハムカツ
1､ハムは3枚ずつ重ねる｡調味料類をよく混ぜる｡
→Point
ハムを3枚重ねて揚げる

2､フライパンに揚げ油を深さ2cm入れて中温に熱する｡

3､1を調味料類にくぐらせ､押さえながらパン粉をしっかりつける｡

4､中温に熱した油に3を入れ､中火で揚げる｡衣がかたまってきたらたまに返しながら揚げる｡全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる｡

5､器に盛ってキャベツを添え､好みのソース､辛子､塩をつけながら食べる｡

→出来上がり!

☆マカロニサラダ☆
【材料】(2～3人前)
マカロニ:50ｇ
きゅうり:1/2本
にんじん:3cm
ハム:2枚
～調味料～
マヨネーズ:大さじ3
粒マスタード:小さじ1
塩・砂糖:各適宜

【レシピ】
1､1､きゅうりは薄い輪切りにして塩少々を振って混ぜ､10分おく｡にんじんは薄いイチョウ切りにし､ハムは1cm角に切る｡
→Point
･きゅうりを塩揉みする｡

2､鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え､マカロニを表示どおりに茹でる｡茹で上がり20秒前ににんじんを加えて一緒に茹でる｡茹で上がったらザルにあげて水気をきる｡
→Point
にんじんをサッと茹でることにより､歯ごたえが柔らかくなり､味の馴染みもよくなる｡

3､ボウルに2､ハム､水気を絞ったきゅうり､調味料類を合わせて和え､味をみて塩､砂糖でととのえる｡

→出来上がり!

☆具だくさん　みそ汁☆
【材料】(2～3人前)
水:3.5カップ
煮干し:大6～8尾
鶏モモ肉:120ｇ
にんじん:3cm
大根:3cm
油揚げ:1/2枚
みそ:大さじ2～3
青ネギ(小口切り)
七味唐辛子
各適宜

【レシピ】
1､煮干しは頭と腹ワタを取って鍋に入れる｡水を入れて15分おく｡

2､鶏肉は小さめの一口大に切る｡にんじんは薄い半月切りにする｡大根は薄いイチョウ切りにする｡油揚げは横半分に切ってから縦5mm幅に切る｡

3､1を火にかけ沸いてきたら鶏肉を加えてアクを取りながら4分煮る｡にんじん､大根､油揚げを加えて７～8分アクを取りながら煮る｡

4､味をみながらみそを溶き入れる｡

5､器によそって青ネギ､好みで七味唐辛子をちらす｡

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