5/16の｢男子ごはん｣でOA､ちょっと豪華なブランチスペシャル3品のレシピを大公開!

☆スコーン(6人分)
【材料】
薄力粉:250g
ベーキングパウダー:大さじ1
砂糖:30g
バター(冷蔵庫でしっかり冷やす):50g
卵:1個､卵黄:1個
牛乳:適宜

【レシピ】
1､計量カップに卵1個を入れてから牛乳を注ぎ入れ､1/2カップにして溶き混ぜる｡

2､フードプロセッサーに薄力粉･ベーキングパウダー･砂糖を入れて5秒回す｡さらに4等分に切ったバターを加えて10秒回す(バターの粒が残っていてもOK)｡
⇒Point
材料をフードプロセッサーで混ぜることで､簡単に生地を作ることができる

3､ボウルに2を移し､真ん中をくぼませて1を注ぎ入れ､フォークでサックリと混ぜる｡なじんだら生地をまとめるようにして手で混ぜる｡粉っぽさが無くなったらラップをして冷蔵庫で15分ほどおく｡

4､3をまな板の上に取り出し､麺棒で1cm厚さにのばす｡包丁で食べやすい大きさに切り､クッキングペーパーを敷いた天板に並べる｡卵黄を溶いてスプーン等で生地の表面に塗り､200℃に温めたオーブンで15～20分焼く｡

☆マンハッタンクラムチャウダー(4人分)
【材料】
アサリ:250g
ベーコン:4枚
セロリ:1/2本
玉ねぎ:1/2個
マッシュルーム:小1パック
ピーマン:2個
にんにく:3片
ホタテ缶:小1缶(約50g)
ホールトマト:大1缶(約400g)
トマトジュース:小1缶(約190g)
水:1/2カップ
オレガノ:小さじ1/2
オリーブ油:大さじ2､白ワイン:大さじ2
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1､アサリは殻をこすり合わせながら､流水で洗って水気を切る｡ベーコンは2cm幅に切る｡

2､セロリの茎はピーラーで皮をむいてから斜め薄切りにする｡玉ねぎは縦薄切りにする｡マッシュルームは4等分に切る｡ピーマンは1.5cm 角に切る｡にんにくはみじん切りにする｡

3､鍋を熱してオリーブ油をひき､にんにくを弱火で炒める｡香りが出てきたらセロリ､玉ねぎを加えて強めの中火で炒める｡しんなりしたらベーコン､マッシュルームを加えて炒める｡ベーコンに焼色がついたら､アサリ､ピーマンを加えて強火で炒める｡

4､白ワインとホタテ缶を缶汁ごと加えて炒め､ホールトマト･トマトジュース･水･オレガノを加える｡(ホールトマトはキッチンバサミで切っておく｡)沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら15分煮る｡味をみて塩､こしょうでととのえる｡
⇒Point
スープを使わなくても食材の選び方で､美味しく仕上がる

☆ベビーリーフサラダ(4人分)
【材料】
おろしにんにく:ほんの少々
オリーブ油､酢:各大さじ1
マヨネーズ:大さじ1/2
粒マスタード:小さじ1
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1､ボウルに材料を混ぜ､ベビーリーフを加えて和える｡味をみて塩､こしょうでととのえる｡

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