8/29の｢男子ごはん｣でOA､オムそばめし&豚のしょうが焼きサラダのレシピを大公開!

☆オムそばめし☆
【材料】(2人分)
豚肩ロース薄切り肉:100g
キャベツ:1/8個
にんじん:1本
桜エビ:大さじ2
温かいごはん:茶碗1杯強
中華蒸し麺(やきそば):1玉
水:大さじ2

a【卵液】
卵:3個
牛乳:大さじ1/2
塩･砂糖:各1つまみ

サラダ油:大さじ1
酒:大さじ1
中濃ソース:大さじ1.5～2
しょうゆ:小さじ1
塩･こしょう:各少々
青のり･紅ショウガ(共にお好みで):適宜

【レシピ】
1､豚肉､キャベツは一口大に切る｡にんじんは薄い半月切りにする｡
焼きそばは1cm幅に刻む｡
⇒Point
麺(1玉)は炒める前に切っておく(フライパンなどの樹脂加工を傷つけないように)｡

2､aを混ぜる｡

3､ホットプレートを熱してサラダ油大さじ1をひき､豚肉を入れて塩､こしょうをふって高温で炒める｡
肉の色が変わったらにんじんを加えて炒め､にんじんが少ししんなりしたらキャベツを加えて炒める｡
キャベツに油が回ったら焼きそば､水を加えてほぐしながら炒める｡

4､全体に油が回ったらごはんを加え､さらによく炒める｡
全体がパラっとしてきたら酒を加えて炒め合わせる｡
桜エビ､ソース大さじ1.5～2､しょうゆを加えて炒め合わせる｡
味をみて足りなければソース､こしょうでととのえる｡器に盛る｡
⇒Point
隠し味にしょうゆ(小さじ1)を加える

5､ホットプレートをサッと拭いてサラダ油少々をひく｡
aを流し入れて半熟のオムレツ状にまとめる(スクランブルエッグでも可)にする｡

6､4の上に5をのせ､オムレツを少し割って広げる｡好みで青のりを振り､紅ショウガ添える｡

☆豚のしょうが焼きサラダ☆
【材料】(2人分)
リーフレタス:3枚
きゅうり:1本
ミニトマト:5～6個
玉ねぎ:1/4個
豚バラ薄切り肉:150g

【調味料 a】
おろししょうが:1片分
水:大さじ2
みりん:大さじ1
オイスターソース:大さじ1弱
しょうゆ:大さじ1/2

【調味料 b】
レモン汁･マヨネーズ:各大さじ1
和からし:少々

ごま油:大さじ1
白いりごま:適宜

【レシピ】
1､リーフレタスは一口大にちぎり､水気をきる｡
きゅうりは縦半分に切ってから斜め3mm厚さに切る｡
トマトはへたを取って縦4等分に切る｡玉ねぎは縦薄切りにして氷水に3分さらし､水気をきる｡

2､豚肉はひと口大に切る｡

3､a､bをそれぞれ混ぜる｡

4､ホットプレートを熱してごま油をひき､豚肉を強火で焼く｡全体に焼き目がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る｡
aを加えてからめる｡

5､器にレタス､きゅうり､トマト､玉ねぎを､4の豚肉を盛り､4のタレを回しかける｡
上からbをかけ､白いりごまを振る｡
⇒Point
しょうが焼きのタレとドレッシングのWソースで更に味が引き立つ

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