4/9/～4/13の｢MOCO'Sキッチン｣で紹介されたレシピを一挙公開!

☆4/9 もこみち流韓国風サラダうどん☆

【材料】
冷凍うどん･･･2玉
ごま油･･･適量
玉ねぎ･･･1/4個
サニーレタス･･･2～3枚
カイワレ大根･･･1/3Ｐ
紫キャベツ･･･1～2枚
にんじん･･･1/4本
塩､こしょう･･･各少々
酢･･･適量
ごま油･･･適量
ごま油･･･大1/2
にんにく･･･1片
牛切り落とし肉･･･160ｇ
酒･･･大1.5
しょうゆ･･･大2
茹で卵･･･2個
コチュジャン･･･適量

【レシピ】
(1)冷凍うどんは熱湯でさっと茹で､ザルに上げて､水気を取ってから､ごま油をまぶし､器に盛り付ける｡

(2)玉ねぎは薄切り､サニーレタス､かいわれはちぎり､にんじん､紫キャベツはせん切りにし､ボウルに入れ､酢､塩･こしょう､ごま油を絡めて(1)の上に乗せる｡

(3)フライパンに､ごま油､にんにくのすりおろしを入れて香りが出たら､牛肉を入れて炒め､酒を加えて火を通し､火を止めて､しょうゆで味を整え､(2)の上に乗せる｡

(4)(3)の上に､茹で卵をフォークでくずして散らし､コチュジャンを添える｡

☆4/10 もこみち流鯛のカルパッチョ☆

【材料】
鯛(上身)･･･1冊
ラディッシュ･･･2個
ケッパー･･･適量
ディル･･･適量
ベビーリーフ･･･適量
＜a＞
オリーブオイル･･･大3
塩･こしょう･･･各少々
レモン･･･1個分
しょうゆ･･･大1
わさび･･･適量
白ワイン･･･大1/2
マッシュルーム･･･1/2個分
食用花･･･適量

【レシピ】
(1)鯛は薄切りし､盛り付けの器に並べる｡

(2)ラディッシュ､ケッパー､細かく刻んだディル､ベビーリーフを彩りよく盛り添え､aでドレッシングを作ってかけ､食用花を散らす｡

☆4/11 もこみち流とうもろこしと鶏ひき肉の中華炒め☆

【材料】
パプリカ(赤)･･･適量
きゅうり･･･1本
ピーマン･･･2個
パプリカ(赤)･･･1個
サラダ油･･･大1/2
＜a＞
塩･･･少々
酒･･･大2
しょうゆ･･･大1
鶏ひき肉･･･150ｇ
コーン(缶)･･･240ｇ
うま味調味料･･･少々
片栗粉･･･大1
水･･･大2

【レシピ】
(1)パプリカ(適量)は菱形にキッチンばさみで切り､きゅうりは半分に切ってから半月切りにし､共に盛り付けの器のまわりに飾る｡

(2)ピーマン､パプリカ(1個分)はみじん切りにする｡

(3)フライパンにサラダ油を熱し､aを混ぜ合わせた鶏ひき肉を加えポロポロに炒め､コーン､ピーマン､パプリカを加えて炒め､塩､うま味調味料を加え､水溶き片栗粉でとろみを付け､お皿の中央に盛り付ける｡

☆4/12 もこみち流タイ風エビとツナのサラダ☆

【材料】
玉ねぎ･･･1/4個
紫玉ねぎ･･･1/4個
ツナ缶･･･1個
エビ･･･8尾
コリアンダー･･･適量
レモン･･･1/2個
＜a＞
赤唐辛子･･･1本
レモン汁･･･1/2個分
砂糖･･･大1
ナンプラー･･･大1

【レシピ】
(1)玉ねぎ､紫玉ねぎは薄切りし､ツナ缶の汁気を軽く取って､ボウルに入れる｡

(2)エビは､塩水で洗い､背ワタを取ってから背を開き､熱湯で塩ゆでし､水気を取り､ボウルに加える｡

(3)aを小鍋に入れて､一煮えさせる｡

(4)(2)を器に盛り付け､コリアンダーを刻んでかけ､(3)をかけ､レモンを添える｡

☆4/13 もこみち流シュガートーストサンドイッチ☆

【材料】
卵･･･2個
塩･こしょう･･･各少々
マヨネーズ･･･適量
食パン(黒ごまくるみ入り等)･･･各8枚
ハム･･･6枚
スライスチーズ(チェダー･ゴーダ等)･･各4枚
グラニュー糖･･･適量
ルッコラ･･･適量

【レシピ】
(1)卵は溶いて塩･こしょうを加えて､フライパンに流し､半熟のスクランブルエッグを作り､マヨネーズを加えて混ぜる｡

(2)中火であたためたフライパンの上にパンを置き､上に､半分に切ったハム､スライスチーズ(チェダー･ゴーダを交互)､(1)を乗せ､パンではさみ､上からグラニュー糖を振り､両面こんがり焼き､盛りつけ､ルッコラを添える｡

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