2/17の｢ウチゴハン｣でOA､桝谷周一郎流!豚肉とキャベツのナポリタンのレシピを大公開!
☆桝谷流!豚肉とキャベツのナポリタン☆【材料】
玉ネギ 1/2個
ピーマン 2個
キャベツ 200g
豚バラ肉 100g
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ4
ニンニク 2片
ケチャップ 大さじ6(約75g)
水 260ml
バター 20g
パスタ 400g
ケチャップ 大さじ6(約75g)
粉チーズ 大さじ8(40g)
粉チーズ 適量
粗びきコショウ 適量
パセリ 適量
【レシピ】
(1),玉ネギは薄切り､ピーマンは細切り､キャベツはざく切りにする｡豚肉バラ肉は2cm幅に切って､塩･コショウをふってもんでおく｡
(2),フライパンにオリーブオイル･スライスニンニクを入れ､弱火でじっくり加熱し香りを出す｡(2分)
(3),豚肉を加え､中火〜強火で炒め､肉の色が変わってきたら､玉ネギを加えて炒め合わせる｡
(4),ケチャップを加えて炒め､水･キャベツ･ピーマン･バターを加えて5〜6分ほど煮詰める｡
(5),塩分濃度1%でゆでたパスタを加え､手早く絡め､さらにケチャップと粉チーズを加えて全体をよく絡め合わせる｡
(6),器に盛り付け､粉チーズ･粗挽きコショウ･刻んだパセリを散らす｡
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