5/19の｢男子ごはん｣でOA､心平流 サバサンドのレシピを大公開!
☆心平流 サバサンド☆【材料】
サバ･･･1尾分(150g/枚)
玉ねぎ･･･1/2個
にんじん･･･6cm
バゲット･･･1/2〜1本
くし型に切ったレモン･･･適量
クレソン･･･適量
塩･･･小さじ1/2
黒こしょう･･･適量
オリーブ油･･･適量
バター･･･適量
【レシピ】
(1),サバは三枚におろし､1枚につき塩(小さじ1/4)､黒こしょう(適量)でしっかり下味をつける｡玉ねぎは縦薄切りにして水にさらす｡にんじんは長さを半分に切ってから千切りにする｡
(2),バゲットは3等分に切ってから厚み半分に切り込みを入れる｡両面を軽く焼き内側になる部分にバターを塗る｡
(3),フライパンを熱してオリーブ油をひき､サバを中火でじっくり焼く｡両面をこんがりと焼いたら取り出し､切ってバゲットに挟む｡
(4),3のバゲットに玉ねぎ､にんじん､クレソンを挟み､レモンを絞って食べる｡
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