7/25の｢男子ごはん｣でOA､フーチャンプルー&ヒラヤーチのレシピを大公開!

☆フーチャンプルー(2～3人分)☆
【材料】
豚バラ薄切り肉:80g
焼き麩:10～15g
卵:1個
にんじん:4cm
玉ねぎ:1／2個､ニラ:1束
にんにく･しょうが:各1片
ごま油:大さじ2.5
泡盛(なければ酒):大さじ1.5
みりん･しょうゆ:各大さじ1
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1､麩は袋の表示通りに戻し､水気を絞る｡ボウルに卵を溶きほぐし､麩を加えてからめる｡
⇒Point
麩を絞って水気を切ることで､卵をよく吸わせる｡

2､豚肉はひと口大に切る｡にんじんは薄い短冊切りにしさらに縦3等分にする｡玉ねぎは縦薄切りにする｡ニラは5cm長さに切る｡にんにく､しょうがはみじん切りにする｡

3､フライパンを熱してごま油大さじ1.5をひき､1の麩を並べて中火で焼く｡焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼いて取り出す｡
⇒Point
まずは麩だけをこんがり焼く｡

4､フライパンをサッと拭いて熱し､ごま油大さじ1をひいてにんにく､しょうがを弱火で炒める｡豚肉を加えて強火で炒め､色が変わったら玉ねぎ､にんじんの順にを加えて塩を振

って炒める｡玉ねぎが透き通ってきたら3を戻し入れ､ニラも加えて炒め合わせる｡

5､ニラが少ししんなりしたら､みりん､しょうゆを加えて炒め合わせる｡泡盛を加えてザッと炒める｡味をみて足りなければ塩､こしょうでととのえる｡
⇒Point
最後に泡盛(大匙1.5)で風味をつける｡

☆ヒラヤーチ(2～3人分)☆
【材料】
【タネ】
a 薄力粉:1カップ
卵:2個
水:180ｃｃ
しょうゆ:大さじ1／2
塩:2つまみ
【具材】
桜エビ:大さじ山盛り3
青ネギ(小口切り):1束
青のり:大さじ1
白いりゴマ:大さじ1～2

しょうが(千切り):1片
ごま油･塩:各適宜
酢しょうゆ(酢＋しょうゆ):適宜

【レシピ】
1､青ネギは小口切りにする｡

2､ボウルにaを合わせて泡立て器でよく混ぜる｡粉っぽさが無くなったら小口切りにした青ネギ､桜えび､青のり､白いりごま加えて混ぜる｡

3､フライパンにごま油少々をひいて熱し､2を流し入れる｡蓋をして中火で15分焼く｡

4､焼き目がついたら返して､蓋をはずしてごま油を流し入れて中火でこんがりと焼く｡

5､食べやすく切って器に盛り､しょうがの千切りをそえる｡好みで酢しょうゆや塩をつけて食べる｡

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