8/17の｢男子ごはん｣でOA､心平流ソーキそば&コーレーグース他のレシピを大公開!

☆心平流ソーキそば☆

【材料 2人分】
≪ソーキ≫
豚バラかたまり肉･･･430g
酒･･･大さじ2
水･･･1200cc

(a)
しょうゆ･･･大さじ2
みりん･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1/2

だしパック･･･1袋
薄口醤油､塩･･･各小さじ1

うどん(乾麺)･･･2人分
さつま揚げ･･･2個
万能ねぎ(小口切り)･･･適量
紅しょうが･･･適量

【レシピ】
(1),鍋に水､3等分に切った豚肉を入れて蓋をして強火にかける｡沸いてきたら酒を加えて蓋をして弱火で1時間茹でる｡
(2),1の茹で汁(200cc)と豚肉を取り出して別の鍋に入れ､(a)を加えて再び蓋をして30分煮る｡
(3),1の鍋にだしパックを加えてひと煮する｡薄口しょうゆ､塩で味を整え､さつま揚げを加えてひと煮する｡
(4),うどんは袋の表示通りに茹でる｡茹で上がったらザルにあげ､お湯でざっと洗ってぬめりを取る｡
(5),器に2の煮汁と3のスープを注ぐ｡4､半分に切ったさつま揚げ､食べやすく切った豚肉､紅しょうがをのせ､万能ねぎをちらす｡

☆ジューシー☆

【材料 2～3人分】
もち米･･･2合
豚バラ肉(焼き肉用､厚さ1cm)･･･100g
にんじん･･･50g
しょうが(千切り)･･･1片
水菜･･･1/2袋

(a)
だし汁･･･245cc
しょうゆ､みりん･･･各大さじ2
酒･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/2

ごま油･･･大さじ1/2

【レシピ】
(1),もち米は洗って水に30分漬ける｡
(2),豚肉は1cm角に切る｡にんじんはみじん切りにする｡水菜は1cm幅に刻む｡
(3),厚手の鍋に1､(a)を入れて混ぜる｡豚肉､にんじん､しょうがを加えて平らにならす｡ごま油を加える｡蓋をして強火にかける｡沸騰したら弱火にして10分炊く｡
(4),炊き上がったら水菜を加えて再び蓋をして10分蒸らす｡さっくり混ぜる｡

☆心平流コーレーグース☆

【材料 2～3人分】
泡盛･･･200cc
生唐辛子(青､赤)･･･8本

【レシピ】
(1),泡盛に半分にちぎった唐辛子を3週間漬け込む｡

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