12/12の｢ウチゴハン｣でOA､鶏肉とレンコンの照り焼きのレシピを大公開!

☆鶏肉とレンコンの照り焼き☆
【材料】(4人分)
レンコン 1節(200g)
鶏もも肉 2枚(400g)
小麦粉大さじ2
サラダ油大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
｢ほんだし｣小さじ1/4

【レシピ】
1､レンコンは皮をむいて1cm程の厚さの半月切りにする｡
※少々厚めの方が､歯ごたえがあってオススメ!

2､1枚を6等分に切った鶏もも肉に､小麦粉をまぶし､余分ははたく｡

3､フライパンを中火で熱し､油を入れる｡
鶏もも肉を皮目から焼き､空いたスペースにレンコンを加える｡
中火で5分､返して5分の計10分｡
余分な脂が出たらペーパーでふき取る｡
※脂をふき取ることで､仕上がりの味が引き立つ!

4､ボウルで､砂糖･しょうゆ･みりん･｢ほんだし｣を混ぜ合わせる｡

5､火から外して､4で合わせた調味料をまわし入れ､中火にかけ煮汁を煮立たせ､途中で返しながら照りが出るまで味を絡めたら完成!
※一旦火を止めてタレを入れると､ハネやコゲつきを抑えることができる!

☆簡単グラタン照り焼き使い回し(1)☆
【材料】(4人分)
ヨーグルト(無糖) 200g
ケチャップ大さじ2
おろしニンニク大さじ1/2
鶏肉とレンコンの照り焼き 600g(4人分)
アスパラガス 8本
ピザ用チーズ 100g

【レシピ】
1､ヨーグルト(無糖)･ケチャップ･おろしニンニクを合わせる｡
そこに半分に切った｢鶏肉とレンコンの照り焼き｣と乱切りにしたアスパラを絡める｡

2､1を耐熱皿に広げ､チーズを散らす｡

3､オーブントースター(900W)でチーズが溶けるまで8～10分焼いたら完成｡

☆スープカレー照り焼き使い回し(2)☆
【材料】(4人分)
パプリカ 2個
コンソメ(顆粒) 大さじ1と1/3
カレー粉大さじ2
ケチャップ大さじ6
水 1.2L
鶏肉とレンコンの照り焼き 600g
塩少々
コショウ少々

【レシピ】
1､パプリカを乱切りにし､コンソメ(顆粒)･カレー粉･ケチャップを混ぜ合わせておく｡

2､鍋に水･1のタレ､パプリカ､｢鶏肉とレンコンの照り焼き｣を加え､強火にかける｡
煮立ったら弱火で10分煮る｡

3､塩･コショウで味をととのえたら､完成｡

☆甘酢炒め照り焼き使い回し(3)☆
【材料】(4人分)
ピーマン 4個
シイタケ 8枚
ゴマ油大さじ4
鶏肉とレンコンの照り焼き 600g
酢大さじ4
水大さじ6
砂糖大さじ2
片栗粉小さじ2
塩少々

【レシピ】
1､ピーマンを乱切りにし､シイタケは石付きを取り縦4つに割く｡

2､フライパンにゴマ油を熱し､ピーマン･シイタケを入れ2分炒め､｢鶏肉とレンコンの照り焼き｣を加え2～3分炒める｡

3､酢･水･砂糖･片栗粉･塩を合わせて甘酢の素を作る｡

4､3をまわし入れ水分を飛ばしながら､とろみがつくまで炒めたら完成｡

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