8/26の｢男子ごはん｣でOA､トマトハンバーグ&コールスローのレシピを大公開!

☆トマトハンバーグ☆

【材料 2人分】
牛豚合挽き肉･･･400g
玉ねぎ･･･1/4個
薄力粉･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
ナツメグ･･･小さじ1/3
オリーブ油･･･大さじ1/2
トマト･･･2個(250g×2)
にんにく･･･1/2片
塩･･･小さじ1/3
イタリアンパセリ･･･4～5本
オリーブ油･･･大さじ2

【レシピ】
(1),玉ねぎは8mm角に切る｡トマトは湯むきをして､大きめのざく切りにする｡にんにくはみじん切りにし､イタリアンパセリは軸を取って､粗みじん切りにする｡
(2),ボウルに､合挽き肉､玉ねぎ､薄力粉､塩､ナツメグを加え､よくこねる｡軽く手を濡らし､4等分にし､空気を抜きながら丸く成型する｡真ん中は少しへこませておく｡
(3),フライパンにオリーブ油を熱し､2を強火で焼く｡両面に焼き色がついたら､フタをして中弱火で6分程蒸し焼きにする｡(様子をみてたまに裏返す)
(4),焼き上がったら､フライパンから取り出しておく｡
(5),4のフライパンに残った肉汁に､オリーブ油(大さじ2)を足し､にんにくを炒める｡香りが立ったら､トマトと塩を入れてさっと炒め､仕上げにイタリアンパセリを加える｡
(6),器にハンバーグを盛り､5をのせる｡

☆コールスロー☆

【材料 2人分】
キャベツ･･･250g
にんじん･･･50g
ハム･･･5枚
塩･･･大さじ1/2
～～A～～
マヨネーズ･･･大さじ1
オリーブ油･･･大さじ1
白ワインビネガー･･･大さじ2

【レシピ】
(1),キャベツ､にんじんは千切りにして塩をふり揉み込み､30分程置いて水気を出す｡
(2),1をよく絞り､半分に切って千切りしたハムとAを加えて混ぜ､冷蔵庫で30分程置いて味を馴染ませる｡

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