9/27の｢男子ごはん｣でOA､ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼のレシピを大公開!

☆ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼☆

【材料 2人分】
牛ステーキ肉･･･350ｇ
塩･･･小さじ1/2
黒こしょう･･･適量
しいたけ･･･2個

(a)
みそ･･･大さじ1.5
みりん､酒･･･各大さじ1

オリーブ油･･･大さじ1
春菊･･･適量
かつお節(ソフトパック)･･･適量

～ピリ辛山椒そぼろごはん～
合いびき肉･･･100g
ごぼう･･･1/2本(100g)
山椒の佃煮･･･小さじ2
しょうが･･･1片
赤唐辛子(小口切り)･･･小さじ1

(b)
しょうゆ･･･大さじ1.5
みりん､酒･･･各大さじ1
砂糖･･･小さじ2

ごま油･･･大さじ1
温かいご飯･･･2合

【レシピ】
(1),ピリ辛山椒そぼろごはんを作る｡ごぼうはささがきにして水にさらす｡しょうがはみじん切りにする｡(b)を混ぜる｡
(2),フライパンを熱してごま油をひき､しょうがを強火で炒める｡赤唐辛子を加える｡香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしがら炒める｡色が変わったら水気を切ったごぼう､山椒の佃煮を加える｡油が回ったら(b)を加えて炒め煮にする｡汁気が無くなったら温かいご飯に加え､さっくりと混ぜる｡
(3),牛肉は室温に出しておき､塩､黒こしょうを振って下味をつける｡しいたけはみじん切りにする｡
(4),フライパンを熱してオリーブ油をひき､牛肉を入れて強火で両面をこんがりと焼いて取り出す｡ステーキを食べやすくそぎ切りにする｡
(5),?Cのフライパンにしいたけを入れて強火で炒める｡しんなりしたら火を弱めて(a)を加えて炒め合わせる｡
(6),どんぶりに?Aを盛って?C､半分に切った春菊をのせ､?Dをかける｡かつお節を振る｡

☆インゲンのにんにくスープ☆

【材料 2人分】
インゲン･･･90g
しめじ･･･小1パック
にんにく･･･4片
だし汁･･･600?t
ごま油･･･大さじ1/2
酒･･･大さじ1
薄口しょうゆ･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/2

【レシピ】
(1),いんげんは3等分に切る｡しめじは石突を落として子房に分ける｡にんにくは縦薄切りにする｡
(2),鍋を熱してごま油を引き､にんにくを中火で炒める｡香りが出てきたらいんげんを加えて炒める｡インゲンに油が回ったら､だし汁を加えて煮る｡
(3),酒､薄口しょうゆ､塩を加えて味をととのえる｡しめじを加えてひと煮する｡

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