7/9の｢男子ごはん｣でOA､新ごぼうのロールハンバーグ他のレシピを大公開!

☆新ごぼうのロールハンバーグ☆

【材料 2人分】
合びき肉500g
長ねぎ50g
ａ
しょうが(すりおろし)1片分
卵1個
薄力粉大さじ1
塩小さじ1
山椒粉小さじ1/2
新ごぼう小2本(約80g)
ｂ
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
砂糖小さじ1
山椒粉小さじ1/2
サラダ油小さじ1
〈付合わせ〉
ひらたけ2パック
オクラ6本
ミニトマト6個
オリーブ油適量
塩適量
《特製オニオンソース》
玉ねぎ1個
にんにく1/2片
しょうゆ大さじ4
酒大さじ2
バター10g
酢大さじ2

【レシピ】
(1),新ごぼうは10?pの長さに切って水にさらす｡ｂを混ぜる｡フライパンを熱してサラダ油をひき､水気を切った新ごぼうを入れて蓋をしたまま､転がしながら中火で4～5分炒める｡火が通ったらｂを加えてからめる｡粗熱を取る｡
(2),オクラはへたを切り落とし､塩で板ずりをし､ザッと洗い水気を切る｡ひらたけは石づきを落として小房に分ける｡
(3),長ねぎはみじん切りにする｡ボウルに合いびき肉､ａ､長ねぎを入れてよく混ぜる｡4等分に分ける｡
?Bを両手でキャッチボールをするようにして空気をぬき､真ん中に?@を1本入れて包むように細長く成形する｡残り3個も同様に作る｡
(4),特製オニオンソースを作る｡熱した鍋に､バター､すりおろした玉ねぎとにんにくを入れる｡しょうゆ､酒､酢を加えて混ぜ､中火で5分煮る｡
(5),鉄鍋に1人分ずつ焼く｡フライパンを熱して油をひかずに?Cを2個並べ､蓋をしてたまに転がしながら中火で3分焼く｡
(6),空いているところにオリーブ油をひき､オクラ､ひらたけ､ミニトマトを加えて蓋をして3分焼く｡
(7),特製オニオンソースを器に入れて?Fに添えて出来上がり｡

☆新ごぼうとナスの味噌汁☆

【材料 2～3人分】
新ごぼう小1本(約40g)
ナス1本
長ねぎ10?p
かつおだし500?t
白味噌大さじ3
薄口しょうゆ大さじ1/2
ごま油大さじ1/2

【レシピ】
(1),ナスは縦半分に切ってから斜めに切り込みを入れ､斜め3等分に切る｡塩水にさらす｡新ごぼうは5?p長さの短冊切りにして､水にさらす｡長ねぎは縦半分に切ってから横1?p幅に切る｡
(2),鍋にかつおだしを入れて火にかけ､フツフツしてきたら水気をきったナスを加えて3～4分煮る｡
(3),フライパンを熱してごま油をひき､水気をきった新ごぼうを入れて強火で炒める｡少し焦げ目がついたら?Aに加えてひと煮する｡
(4),白味噌､しょうゆで調味する｡長ネギを加えてサッと煮る｡

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