7/31の｢男子ごはん｣でOA､鶏肉と梅の酒煮&和風トマトリゾット他のレシピを大公開!

☆木村多江さんレシピ鶏肉と梅の酒煮☆

【材料 2人分】
手羽元･･･6本　
青じそ･･･5枚
梅干し･･･2個
料理酒･･･1カップ

【レシピ】
(1),梅干しは種を取り除いて細かく刻む｡青じそは千切りにする｡
(2),鍋に手羽元､酒､梅干し(種も)を入れ､蓋をして火にかける｡沸いたら弱火で20分くらい煮る｡
(3),器に盛って青じそをのせる｡

☆木村多江さんレシピきしめんと枝豆のパクチー和え☆

【材料 2人分】
きしめん･･･2玉
枝豆･･･1/2袋
パクチー･･･2束
塩､黒こしょう･･･各適量

《にんにくオイル》
オリーブ油･･･大さじ1
にんにく･･･1/2片
赤唐辛子(小口切り)･･･1/2本分

【レシピ】
(1),枝豆は茹でて､粗熱が取れたらさやから取り出す｡パクチーは葉を摘み､茎の部分は細かく刻む｡にんにくはみじん切りにする｡
(2),フライパンにオリーブ油､にんにく､赤唐辛子を入れて火にかける｡にんにくが色づいてきたら火を止める｡冷ます｡
(3),きしめんは袋の表示通りに茹でて洗って氷水でしめる｡
(4),ボウルに水気をしっかりきった?B､枝豆､パクチーの茎の部分､?Aを加え､味をみながら塩､黒こしょうでととのえる｡パクチーの葉の部分(半量)加えてザッと和える｡
(5),器に盛りつけ､残りのパクチーの葉を散らし､黒こしょう(適量)をかける｡

☆心平さんレシピ冷製和風トマトリゾット☆

【材料】
米･･･1合
鶏ももひき肉･･･150g
かつおだし･･･450?t　　
サニーレタス･･･2枚
きゅうり･･･1/2本
トマト･･･1/2個
ピーマン･･･1/2個
おかひじき･･･1/2パック(約40g)
ホールトマト(ダイス)･･･1/2缶
オリーブ油･･･適宜
塩･･･小さじ1/2　　

《トッピング》
すだち(半分に切る)
おろししょうが
黒こしょう
タバスコ･･･各適量

【レシピ】
(1),米は洗ってザルにあげる｡
(2),フライパンを熱してオリーブ(油大さじ1)をひき､ひき肉を入れてほぐしながら炒める｡色が変わったら米を加えてザッと炒める｡米が少し透き通ってきたらだし汁を3～4回に分けて加えて炒め煮する｡塩(小さじ1／2)を加えて調味する｡
(3),バット等に取り出し､粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす｡
(4),おかひじきはサッと茹でて氷水にさらし､水気を絞ってざく切りにする｡
(5),トマトは5?o角に切る｡ピーマン､きゅうりはみじん切りにする｡レタスはちぎる｡
(6),?Bにホールトマト､レタスを加えて和える｡
(7),器に盛ってピーマン､トマト､きゅうりをちらし､おかひじきをのせる｡黒こしょうを振ってオリーブ油(適量)をたらす｡好みですだち､おろししょうが､黒こしょう､タバスコ等をふりながら食べる｡

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