2/18の｢サロネーゼな食卓｣でOA､巾着ちからキツネうどんのレシピを大公開!
☆2/18 巾着ちからキツネうどん☆【材料 4人分】
〜A〜
エノキダケ一袋(2等分の長さに切る)
しらたき(長さ5センチほどに切る)
ひき肉１00g
塩小1/4
グレープシードオイル適量
酒大2
みりん小１
ショウガのしぼり汁小１
しょうゆ小１
油揚げ4枚(油抜きする)
切り餅4個(1cm角に切る)
ミツバ適量(熱湯をかけしんなりさせる)
だし汁5カップ
醤油大2
砂糖小2
長ネギ適量(小口切り)
【レシピ】
(1),〜A〜を順番に鍋に入れ蓋をして強火で2分ほど加熱する(蒸し炒め)
(2),取り出して粗熱をとっておく
(3),油揚げを2等分し口を広げたら2の具材を詰めお餅をいれ､さらにに具材を入れる
(4),仕上げに三つ葉で口を閉じる
(5),鍋にだし汁､みりん大2､醤油､砂糖､を加え沸騰したら､4の巾着を入れて3分ほど加熱したら火を止め30分ほどおいておく
(6),巾着をバットに取出し､つゆを再加熱する｡
(7),ゆでたうどんを器に盛り､巾着を乗せ､つゆをかけ長ネギをかけたら完成
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