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1/12の｢家庭の医学｣でOA､奥薗流･切り干し大根と油揚げのゴマ和えのレシピを大公開!

☆鉄分たっぷり､切り干し大根と油揚げのゴマ和え☆

【材料 約3日分】
切り干し大根･･･60g
油揚げ･･･2〜4枚(200g)
えのき茸･･･2袋(400g)
かつお節･･･20g
水･･･100cc
酢･･･大4
醤油･･･大4
みりん･･･大4
ショウガ(すりおろし)･･･2かけ
すりゴマ･･･大8

【レシピ】
(1),切り干し大根は水で戻さずさっと洗う｡これにより旨味や栄養素が流れ出ない｡
(2),切り干し大根をキッチンばさみで食べやすく小さめに切り､水100ccにつける｡
(3),油揚げを細切りに､えのき茸を食べやすい大きさに切る｡
(4),油揚げを油揚げから出る油だけでフライパンで炒める｡
(5),そこにえのき茸､酢､醤油､みりんを入れて炒める｡
(6),切り干し大根を入れてサッと炒め､火を止める｡
(7),ショウガのすりおろし､かつお節､すりゴマを入れたら出来上がり｡ 2/17の｢家庭の医学｣でOA､心臓を若返らせる奥薗流･常備菜3品のレシピを大公開!
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