6/9の｢男子ごはん｣でOA､みそタンメン&高菜とじゃこのチャーハンのレシピを大公開!

☆みそタンメン☆

【材料 2人分】
豚バラ肉(かたまり)･･･300g
キャベツ･･･50g
もやし･･･1袋
ピーマン･･･1個
玉ねぎ･･･1/4個
カツオだし･･･1.2リットル
サラダ油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
白こしょう･･･適量

赤みそ･･･大さじ3
豆板醤･･･小さじ1
酒･･･大さじ2
おろしにんにく･･･1片分
白ねりごま･･･大さじ2
ごま油･･･小さじ1

中華麺･･･2玉
(a)
米粉･･･大さじ2
水･･･大さじ2

【レシピ】
(1),豚バラ肉は3cm幅に切る｡鍋にカツオだしと豚バラ肉を入れてフタをして火にかける｡沸いてきたら火を弱めて45分煮る｡
(2),キャベツは一口大にちぎる｡ピーマンは縦半分に切ってから横3mm幅に切る｡玉ねぎはすりおろす｡
(3),フライパンを熱してごま油をひき､赤みそ､豆板醤､油がなじんだら酒､おろしにんにくを加えて炒める｡白練りごまを加えてペースト状になるまで練りながら加熱する｡
(4),1の鍋におろし玉ねぎ､3を加えて混ぜ､ひと煮する｡混ぜ合わせた(a)を溶き入れてとろみをつける｡
(5),フライパンを熱してサラダ油をひき､キャベツ､もやし､ピーマンを強火で炒める｡少ししんなりしたら塩､白こしょうを振って炒める｡
(6),中華麺は袋の表示時間通りに茹でる｡
(7),ラーメン鉢に4のスープとよく湯を切った6を入れ､4の肉､5をのせる｡

☆高菜とじゃこのチャーハンたまごのせ☆

【材料】
菜･･･100g
じゃこ･･･10g
温かいごはん･･･茶碗3杯分
卵･･･2個
サラダ油･･･適量
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量
トッピング
卵･･･1個
かつお節･･･適量
サラダ油･･･適量

【レシピ】
(1),高菜は粗みじん切りにして汁気をしっかり絞る｡高菜の塩気が強ければ水に漬けて塩抜きをする｡卵は溶く｡
(2),フライパンを熱してサラダ油をひき､卵を入れてすぐに温かいごはんを加える｡木べらでごはんをほぐしながら卵と混ぜ合わせ､強火でよく炒める｡
(3),全体がパラッとなってきたら高菜､じゃこを加えて炒め合わせる｡塩､黒こしょうで味を調える｡器に盛る｡
(4),トッピングの卵焼きをつくる｡卵は溶く｡フライパンを熱してサラダ油をひき､卵を流し入れる｡菜箸で大きく混ぜながら加熱し､少し固まってきたら3の上にかぶせる｡上にかつお節を振る｡

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