10/13の｢男子ごはん｣でOA､ワタリガニのトマトソースパスタ他のレシピを大公開!

☆ワタリガニのトマトソースパスタ☆

【材料 2人分】
ワタリガニ(ぶつ切り)･･･550g
スパゲッティーニ･･･140g
にんにく･･･1片
赤唐辛子(小口切り)･･･1本分
ホールトマト･･･1缶(400g)
水･･･1/2カップ
白ワイン･･･1/4カップ
オリーブ油･･･適量
塩､黒こしょう･･･適量
イタリアンパセリ(みじん切り)･･･適量
パルミジャーノレッジャーノ･･･適量

【レシピ】
(1),ワタリガニは洗ってキッチンばさみや包丁でカニの爪や大き目のかたまりに切り込みを入れる｡にんにくはみじん切りにする｡ホールトマトは潰す｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき､にんにくを弱火で炒める｡香りが出てきたらワタリガニを加えて炒め､カニが赤くなったら赤唐辛子を加えて強火で炒める｡油が回ったら水､白ワインを加えてフタをして強火で5分煮る｡
(3),フタを外してホールトマトを加えて､水分量をみながら3～5分煮詰める｡カニのみそをスプーンでかきだし､ソースと混ぜる｡塩(小さじ1/2)､黒こしょうを加えて混ぜる｡
(4),スパゲッティーニは塩､オリーブ油(適量)を加えた熱湯で表示時間よりも1分短く茹でる｡
(5),3に4､塩(小さじ1/4)､黒こしょうを加えて和える｡器に盛ってパルミジャーノとイタリアンパセリ､こしょうを振り､オリーブ油(適量)をまわしかける｡

☆人参とセロリのカッテージチーズサラダ☆

【材料】
人参･･･1本(100g)
セロリ･･･1/2本(100g)
(a)
カッテージチーズ･･･大さじ2
レモン汁･･･大さじ1
マヨネーズ･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
(1),人参､セロリは5cm長さの千切りにする｡
(2),ボウルに(a)を混ぜて1を加えて和える｡

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