11/24の｢男子ごはん｣でOA､シンガポール持ち帰りレシピを大公開!

☆バクテー☆

【材料】
豚スペアリブ･･･600g
ニンニク･･･8片
あらびき黒こしょう･･･大さじ1/2
塩･･･小さじ1
水･･･1リットル
そうめん･･･適量
香菜･･･適量

【レシピ】
(1),ニンニクは小房に分ける｡鍋に水を入れて豚スペアリブ､あらびき黒こしょう､ニンニクを皮ごとを入れ強火にかける｡沸いてきたら火を弱め､フタをして40分くらい煮る｡
(2),塩を加えて混ぜる｡
(3),そうめんは少し固めに茹で､流水でよく洗って水気をきる｡器にそうめんを盛って2のスペアリブ､ニンニク､スープを加え､刻んだ香菜をのせる｡

☆蒸しもやしと砂肝のニンニクしょうゆがけ☆

【材料】
もやし･･･1袋
砂肝･･･大1個(30g)
玉ねぎ･･･1/4個
揚げ油･･･適量
ごま油･･･大さじ1/2
香菜･･･適量
ニンニク･･･1片
しょうゆ･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2

【レシピ】
(1),ニンニクしょうゆダレを作る｡ニンニクは横薄切りにする｡小さめのフライパン又は鍋にしょうゆ､みりんを入れて中火にかける｡沸いてきたらニンニクを加えてひと煮する｡
(2),もやしは根と芽を取り除く｡鍋に水を入れてザルをのせ､砂肝を入れてフタをして2分加熱する｡続いてもやしを加えてさらに2分蒸し煮する｡砂肝は薄切りにする｡
(3),玉ねぎは2cm長さの薄切りにする｡キッチンペーパーで包んでしっかりと水気を絞る｡低温の揚げ油でじっくりと揚げる｡きつね色にカリッと揚げる｡
(4),器にもやし､砂肝を盛って3をちらす｡ごま油､1をかける｡刻んだ香菜をのせる｡

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