2/5の｢ウチゴハン｣でOA､カキと白菜のとろ～り海苔あんかけ&海苔巻きのレシピを大公開!

☆カキと白菜のとろ～り海苔あんかけ☆

【材料】
大根 100g
カキ(生食用) 200g
白菜 300g
しめじ 100g
水 800ml
絹ごし豆腐 1丁
しょうゆ 100ml
みりん 100ml
こんぶだし小さじ1/2
焼き海苔大判4枚
水大さじ6
片栗粉大さじ3
三つ葉適量

【レシピ】
(1),皮付きのまま大根をおろし､おろした大根でカキをもみ洗いし､真水で洗い流す｡

(2),白菜をざく切りにし､しめじを手で裂く｡

(3),鍋に､水･カキ･白菜･しめじの順に加え､スプーンで絹ごし豆腐をそぎながら加え､5分程煮る｡

(4),食材がしんなりしてきたらアクを取り､しょうゆ･みりん･こんぶだしを入れて味を調え､弱火にして3分程煮る｡

(5),鍋の各食材を器に盛り付け､残っただしに海苔を手でちぎって入れて混ぜ､水溶き片栗粉を加えて､あんを作る｡

(6),盛り付けた器に､(5)のあんをかけ､三つ葉をのせる｡

☆簡単!海苔巻き☆

【材料】
焼き海苔大判8枚
ご飯適量
お好みの具材適量(チーズ＆明太子キュウリ＆はちみつ梅干牛肉のしぐれ煮＆シラス＆キムチだし巻き卵＆漬けまぐろ＆カニ風味かまぼこ＆シラス etc.)

【レシピ】
(1),大判の海苔を半分に折り､横の長い部分を1cm程切る｡

(2),氷水に手をひたし､水気を拭いて海苔の真ん中にご飯をのせて上2cm程ご飯をのせないように､広げる｡

(3),ご飯の真ん中にお好みの具材をのせて巻く｡

(4),包丁を水でぬらし､海苔巻きの巻き終りが手前側に来るように向きをかえ､1口サイズに切って盛り付ける｡

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